Вплив моногліцеридів на стан інтестинального бар’єру та продуктивні показники курчат-бройлерів

Вплив моногліцеридів на стан інтестинального бар’єру та продуктивні показники курчат-бройлерів

Недзвецький В.С., д.б.н., професор, Масюк Д.М., д.вет.н., професор,
Кокарєв А.В., к.вет.н., доцент, Тамчук Л.М., здобувачка PhD
E-mail: nedzvetskyvictor@ukr.net
Дніпровський державний аграрно-економічний університет, м. Дніпро, Україна

Вступ. Сучасне птахівництво України є однією з найрозвиненіших галузей сільського господарства, що пов’язано із залученням світових технологій вирощування птиці та максимальною реалізацією її генетичного потенціалу (Лаготюк В.О., 2018). Останнє значною мірою залежить від ряду факторів, зокрема від стану кишечника (Hollemans et al., 2020) та його мікробіому (Дяченко Л.С. та ін., 2018), адже саме тут відбувається перетравлення та всмоктування поживних речовин, що забезпечують ріст і розвиток організму.

Інтестинальна система піддається впливу шкідливих факторів і мікроорганізмів, які загрожують цілісності кишкової стінки. Зміцнення цілісності слизової оболонки кишечника є ключовою метою для кормових добавок, що спрямовані на зміцнення здоров’я бройлерів. Інтенсивні технології вирощування, особливо в м’ясному птахівництві, базуються на збалансованому протеїновому годуванні, що часто призводить до виникнення бактеріальних інфекцій, індукованих патогенними мікроорганізмами (Hoover J., 2020). Це викликає економічні збитки та знижує рентабельність галузі, що актуалізує пошук нових засобів для профілактики кишкових інфекцій у бройлерів (Hauck R., 2017, Дяченко Л.С. та ін., 2018, Fathima et al., 2022).

Нещодавно було продемонстровано антибактеріальні ефекти моногліцеридів та їх позитивний вплив на продуктивність бройлерів. Корисна дія моногліцеридів пояснюється їхнім впливом на цілісність кишкового бар’єру та пригніченням росту резистентних штамів. Однак механізми дії моногліцеридів ще не до кінця вивчені.

Мета. Визначення впливу моногліцеридів на продуктивність та вміст фібронектину в тканині кишечника бройлерів як маркера цілісності інтестинального бар’єру.

Матеріали і методи. Дослідження проведені на бройлерах кросу Cobb 500. Було сформовано дві групи добових курчат: дослідна група (55 тис. курчат) та контрольна (36 тис. курчат). Щільність посадки у контрольній групі становила 20,6 курчат/м², у дослідній — 21,4 курчат/м². Дослідну групу випоювали розчином моногліцеридів з жирними кислотами C3-C10 (МЖК) з 1 по 7 добу та з 16 по 22 добу у дозі 0,5 л препарату на тонну питної води. У 31-й і 45-й день життя відбирали фрагменти кишечника для аналізу.

Результати. Дослідження показали, що МЖК знижує смертність курчат у перші 5 діб та після вибраковки на 0,24% та 0,6% відповідно порівняно з контрольною групою. Середньодобовий приріст у дослідній групі був на 2,1% вищий, а вихід м’яса на 0,92% більший, ніж у контрольній групі.

Висновки. Моногліцериди мають позитивний вплив на зниження смертності та збільшення продуктивності курчат.